Toulouse a fait sauter les compteurs ce samedi 17 mai 2025 ! Grâce à l’association Toulouse à table !, la ville rose entre officiellement dans le Guinness des records avec 3139 cassoulets servis en une seule soirée dans de véritables cassoles traditionnelles. Un exploit culinaire et logistique, salué par huissiers de justice et milliers de gourmands réunis au Grand Rond.
Une ambiance festive et gourmande made in Sud-Ouest
Trois services (18h30, 19h30, 21h30), une organisation millimétrée, des bénévoles surmotivés et un menu 100 % terroir ont fait de ce banquet un moment inoubliable. Dans chaque assiette : le mythique cassoulet préparé par la Maison Garcia avec Monsieur Moustache, floc de Gascogne, pâté de Castelnaudary, cabécou du Lot, tomates cerises choisies par le MOF Éric Fabre, dessert graphique d’Akolab, vins du Sud-Ouest, eau Abatilles, café Malongo et Armagnac pour conclure. Options végétariennes et sans gluten incluses !
Deux records pour le prix d’un
En plus du nombre de cassoulets servis, un second record a été établi : le plus long alignement de cassoulets du monde avec plus de 490 mètres de cassoles stockées au MIN de Toulouse avant le grand jour. Une performance impressionnante : 350 kg de haricots, 500 kg de porc, 100 kg de couenne, 3500 manchons de canard confit mobilisés en coulisses.
Toulouse célèbre ses racines et vise encore plus haut ?
Le maire Jean-Luc Moudenc et son adjoint Jean-Jacques Bolzan ont participé avec fierté à l’événement, preuve que patrimoine culinaire et convivialité riment toujours avec succès. Chaque participant est reparti avec un diplôme officiel « Grand Banquet Cassoulet 2025 » — un souvenir qui pourrait bien devenir collector si une nouvelle édition venait à battre… un nouveau record ?
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