Avec l’arrivée des beaux jours, Toulouse et sa métropole renouent avec une tradition estivale qui sent bon la convivialité et la détente : le retour des guinguettes. Espaces éphémères ou lieux pérennes, ces adresses festives fleurissent dès le mois de juin et invitent à profiter des longues soirées d’été, entre amis ou en famille. Sélection non exhaustive de ces lieux de vie qui incarnent à merveille l’art de vivre à la toulousaine.
À Toulouse, le charme des bords de Garonne
Parmi les pionnières, Les Pêcheurs de Sable s’installent chaque année au bord de la Garonne, de mai à fin octobre. Ambiance paisible, cadre naturel et restauration légère font le succès de cette guinguette prisée.
Autre spot incontournable, Les Canotiers ouvrent officiellement leur saison 2025 le 15 juin à 17h, juste en face de la Prairie des Filtres. Un rendez-vous très attendu !
De l’autre côté, Racines a lancé sa saison dès le 24 mai. Située sur les quais de la Daurade, elle conjugue produits locaux, programmation musicale et vue imprenable sur le fleuve au coucher du soleil.
L’esprit guinguette entre culture, écologie et voyage
Référence en matière d’éco-responsabilité, La Guinguette des Halles de la Transition (fermée le lundi et samedi) mise sur une ambiance conviviale autour de valeurs durables. Parfait pour un apéro conscient dans un cadre atypique.
À quelques pas, La Turbine, face à La Grave, mêle art, musique et panorama urbain. Pour sa quatrième édition, elle met à l’honneur l’univers glamour de Marilyn Monroe dans une exposition temporaire.
Dépaysement garanti à La Porte des Caraïbes, nouveauté de la saison ouverte depuis début mai. Décor exotique, cuisine créole et ambiance musicale chaleureuse pour une immersion dans les Antilles.
Les adeptes de street food retrouveront La Friche Gourmande à Montaudran et à Balma-Gramont : food trucks, animations, soirées à thème… L’adresse parfaite pour varier les plaisirs.
Et pour les amateurs de bons produits, direction le Min-ou, guinguette du Grand Marché (MIN), qui propose midi et soir une ambiance champêtre au cœur du quartier des États-Unis.
Hors de Toulouse, des guinguettes qui valent le détour
Dans la Métropole, la Guinguette BBT à Cornebarrieu est un hymne à la fête populaire. Décors rétro, grands classiques de la chanson française et assiettes gourmandes sont au programme.
À Fenouillet, au bord du lac du Bocage, La Guinguette en l’air séduit par son cadre verdoyant et sa programmation éclectique.
À Gragnague, sur les coteaux du Girou, La Gragnaguette se distingue par son ouverture annuelle grâce à son restaurant chaleureux.
Dans le Nord toulousain, à Fronton, la Guinguette de Jouaninels accueille les familles dès l’heure du goûter, tandis que la Guinguette de Bellevue, en plein cœur des vignes du domaine Bellevue La Forêt, offre une escapade champêtre et gourmande.
À Castelnau d’Estrétefonds, la Guinguette Quai de la Fontaine, installée le long du canal, promet de belles soirées au fil de l’eau.
Enfin, à Grenade-sur-Garonne, la Guinguette de la Nautique ravira les amateurs de cadre bucolique avec ses installations en bord de Garonne.
Guinguettes urbaines ou bucoliques, classiques ou insolites, éphémères ou ouvertes toute l’année, ces adresses participent pleinement à l’identité festive de notre territoire. Alors, où prendrez-vous votre prochain verre au coucher du soleil ?
