Clément Ducros, 22 ans, maraîcher bio installé à Tournan (Gers), a rejoint depuis peu le marché du samedi matin à Saint-Sauveur.
« Venir ici, c’est l’occasion de rencontrer ceux qui mangent mes légumes, de leur expliquer comment ils sont cultivés, et de montrer qu’une autre agriculture est possible », confie-t-il avec enthousiasme.
Fraîchement diplômé d’un bac pro conduite de productions horticoles à Moissac (82), Clément n’a pas attendu pour plonger les mains dans la terre.
« J’ai travaillé dans plusieurs exploitations autour de Toulouse. Chaque ferme m’a appris quelque chose : la gestion des serres, la rotation des cultures, mais surtout l’importance de préserver les sols. »
Au fil de ses expériences, il découvre des approches variées, mais c’est l’agroécologie qui finit par le convaincre. « Voir un sol vivant, riche en vers de terre et en micro-organismes, c’est magique. C’est là que j’ai compris que je voulais cultiver autrement. »
Aujourd’hui, il s’installe avec son père sur une exploitation de 2 hectares en agriculture biologique. La production maraîchère s’étend sur environ 3 000 m², avec trois serres, dont une pépinière dédiée à la production des plants.
Et son message aux habitants est simple : « En achetant local et bio, vous soutenez une agriculture qui préserve les ressources et les paysages. Et ça, c’est un investissement pour l’avenir. »
